Velouté de persil sans gluten

Recette sans gluten adaptée sans lactose
Ce velouté de persil sans gluten adapté sans lait vous surprendra ! Il est parfait pour un repas léger le dimanche soir.
Il vous reste un bouquet de persil qui vieilli au frigo ? Je vous propose cette recette antigaspi dans l’esprit green !
Ingrédients :
- 1 bouquet de persil
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 dé de gingembre
- 600 g d’eau
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (à remplacer par de la crème de riz pour une recette sans lactose)
- sel, poivre
Préparation :
- Faire revenir à feu moyen l’oignon, l’ail, le gingembre
- Ajouter la pomme de terre coupée en morceau, le persil, l’eau, le sel
- Cuire 20 min, ajouter la crème fraîche ou la crème de riz, puis mixer finement.
- Servir chaud
Bon appétit !