Velouté de persil sans gluten

Recette sans gluten adaptée sans lactose

Ce velouté de persil sans gluten adapté sans lait vous surprendra ! Il est parfait pour un repas léger le dimanche soir.

Il vous reste un bouquet de persil qui vieilli au frigo ? Je vous propose cette recette antigaspi dans l’esprit green !

Ingrédients :

• 1 bouquet de persil
• 1 grosse pomme de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 dé de gingembre
• 600 g d’eau
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche (à remplacer par de la crème de riz pour une recette sans lactose)
• sel, poivre

Préparation :

1. Faire revenir à feu moyen l’oignon, l’ail, le gingembre
2. Ajouter la pomme de terre coupée en morceau, le persil, l’eau, le sel
3. Cuire 20 min, ajouter la crème fraîche ou la crème de riz, puis mixer finement.
4. Servir chaud

Bon appétit !