Quiche sans pâte – fenouil, courge butternut, carottes

Quiche sans pâte fenouil, courge butternut, carottes
Sans gluten
Ingrédients :
- 2 ou 3 bulbes de fenouil
- 1 carotte
- 80g de courge butternut
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1cm de gingembre frais râpé
- 350g de lait
- 3 oeufs
- 80 de fécule de maïs (maïzena)
- 40g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- sel, poivre
Préparation :
- Mixer grossièrement le fenouil, la carotte, la courge, l’oignon et l’ail.
- Faire revenir ce mélange à feu doux pendant 10 min en remuant régulièrement.
- Saler, poivrer, ajouter le gingembre râpé
- Battre les œufs, ajouter la fécule de maïs et le lait. Saler, poivrer
- Beurrer un plat à gratin. Y verser le mélange de légume. Verser la préparation au lait dessus. Saupoudrer du fromage râpé.
- Cuire au four 30 min à 180°C
Servir avec une salade au vinaigre balsamique