Quiche sans pâte – fenouil, courge butternut, carottes

Quiche sans pâte fenouil, courge butternut, carottes

Sans gluten

Ingrédients :

• 2 ou 3 bulbes de fenouil
• 1 carotte
• 80g de courge butternut
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1cm de gingembre frais râpé
• 350g de lait
• 3 oeufs
• 80 de fécule de maïs (maïzena)
• 40g de fromage râpé (gruyère ou comté)
• sel, poivre

Préparation :

1. Mixer grossièrement le fenouil, la carotte, la courge, l’oignon et l’ail.
2. Faire revenir ce mélange à feu doux pendant 10 min en remuant régulièrement.
3. Saler, poivrer, ajouter le gingembre râpé
4. Battre les œufs, ajouter la fécule de maïs et le lait. Saler, poivrer
5. Beurrer un plat à gratin. Y verser le mélange de légume. Verser la préparation au lait dessus. Saupoudrer du fromage râpé.
6. Cuire au four 30 min à 180°C

Servir avec une salade au vinaigre balsamique