Côtes de porc poivron basmati

Recette naturellement sans gluten et sans lait
Il fait tellement mauvais en ce moment qu’on a envie de plats qui réchauffent. Cette recette reflète mon inspiration du jour :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 côtes de porc échine
- 1 échalote
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 verre 1/2 de riz basmati
- 1 filet d’huile d’olive
- sel , poivre
Préparation :
- Couper l’échalote, les tomates et le poivron en petits morceaux et réserver.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout. Y déposer les côtes. Laisser revenir 3 minutes et les retourner.
- Placer autour les légumes coupés. Saler, poivrer. Laisser cuire en remuant 4 minutes.
- Couvrir, baisser le feu et laisser à feu doux pendant la cuisson de riz.
- Servez et régalez-vous !