Recette gaufres sans gluten

Je partage avec vous cette recette de gaufres sans gluten qui permettra de régaler toute la famille ! Il vous faut un gaufrier : choisissez-le de bonne qualité, vous ne le regretterez pas.

Ingrédients pour environ 15 gaufres sans gluten :

• 350 g de farine sans gluten
• 75 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 5 œufs
• 1/2 l de lait
• 10 g de levure de boulanger sèche
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faire fondre le beurre(100g) dans 25cl de lait. Une fois le beurre fondu, ajouter les 75cl de lait restant, le sucre (75g) et le sel.
2. Déposez la farine (350g) et la levure dans un grand saladier. Faites un puits et déposer-y les 5 œufs entiers un à un, mélanger. Lorsque la pâte épaissi ajoutez peut à peut le mélange lait/beurre/sucre.
3. Laissez la pâte reposer et doubler de volume.
4. Cuire au gaufrier et servir chaud accompagné de sucre glace, confiture, crème de marron, pâte chocolatée…