Gâteau citron sans gluten

Gâteau sans gluten – adapté sans lactose

Ce gâteau au citron sans gluten est parfait pour un anniversaire !

J’ai utilisé ici un moule en forme de couronne.

Léger et moelleux c’est aussi un gâteau parfait avec un bon thé ! Surprenez vos amis en ajoutant à la recette 2 gouttes (surtout pas plus !) d’huile essentielles de fleur d’oranger

Ingrédients :

• 220g de farine sans gluten
• 200g de sucre
• 85g d’huile de tournesol
• 3 oeufs
• 1 yaourt nature (Au soja pour une recette sans lactose)
• 1 zeste de citron
• 1/2 jus de citron
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• Facultatif : 2 gouttes d’huile essentielle de fleur d’oranger

Préparation :

1. Mélanger au fouet le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2. Ajouter l’huile, le jus de citron, le zeste, le yaourt et le sel. Bien mélanger
3. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger
4. Mettre la pâte dans un grand moule à gâteau
5. Cuire au four 45 minutes à 180°C.