Gâteau carotte nappage chocolat

Alors là… attention, c’est une bombe !

Une recette simplissime, du goût, du moelleux… L’enrobage de chocolat ajoute de la gourmandise à ce gâteau vraiment surprenant !

Je vous conseille de choisir des carottes des sables, plus sucrées, pour la réalisation de cette recette.

Recette sans gluten, gâteau sans lait

Ingrédients :

• 300g de carottes des sables
• 230g de farine sans gluten
• 1 sachet de levure sans gluten
• 300g de sucre
• 100g d’huile de tournesol
• 4 œufs

Crème chocolat :

• 200g de Chocolat noir pâtissier en plaque
• Crème fleurette

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Beurrer et fariner le moule
3. Mettre dans un blinder : les carottes coupée en morceaux, l’huile, les jaunes d’œuf, le sucre. Mixer jusqu’à avoir une pâte liquide. Ajouter la farine, mixer. Réserver dans un grand saladier.
4. Battre les blancs d’œufs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation précédant.
5. Mettre au four environ 30-35 min à 180°C

Pour le nappage au chocolat (à faire pendant la cuisson du gâteau):

1. Mettre la crème dans une casserole et faire chauffer. Dès qu’elle boue, la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. bien mélanger pour obtenir un nappage parfait !

Nappez le gâteau lorsqu’il a un peu refroidi. Bon Appétit !