Gâteau carotte nappage chocolat

Alors là… attention, c’est une bombe !
Une recette simplissime, du goût, du moelleux… L’enrobage de chocolat ajoute de la gourmandise à ce gâteau vraiment surprenant !
Je vous conseille de choisir des carottes des sables, plus sucrées, pour la réalisation de cette recette.
Recette sans gluten, gâteau sans lait
Ingrédients :
- 300g de carottes des sables
- 230g de farine sans gluten
- 1 sachet de levure sans gluten
- 300g de sucre
- 100g d’huile de tournesol
- 4 œufs
Crème chocolat :
- 200g de Chocolat noir pâtissier en plaque
- Crème fleurette
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et fariner le moule
- Mettre dans un blinder : les carottes coupée en morceaux, l’huile, les jaunes d’œuf, le sucre. Mixer jusqu’à avoir une pâte liquide. Ajouter la farine, mixer. Réserver dans un grand saladier.
- Battre les blancs d’œufs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation précédant.
- Mettre au four environ 30-35 min à 180°C
Pour le nappage au chocolat (à faire pendant la cuisson du gâteau):
- Mettre la crème dans une casserole et faire chauffer. Dès qu’elle boue, la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. bien mélanger pour obtenir un nappage parfait !
Nappez le gâteau lorsqu’il a un peu refroidi. Bon Appétit !