Galettes de sarrasin
Galettes de sarrasin
Recette de base pour 8 galettes.
Ces galettes seront délicieuses dans une infinité de préparations. Je vous proposerai bientôt quelques incontournables !
Et toujours sans gluten bien sûr !
Ingrédients :
- 125g de farine de sarrasin dite « blé noir » (naturellement sans gluten)
- 2 œufs
- 30 cl de lait (300g)
- 2 cuillère à soupe d’huile
- sel poivre
- un peu d’eau
Préparation :
- Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits, y déposer les œufs, le lait l’huile, le sel, le poivre. Mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.
- Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure.
- Au moment de faire cuire, si la pâte est trop épaisse, la rallonger avec de l’eau.
- Cuire avec une poêle à crêpe huilée antiadhésive.
